Nu är det säsong för den otroligt goda osten Mont D'Or

Hur äter man den? Antingen som en underbar dessertost eller på följande vis:
Ta en Vacherinost i lämplig storlek, klä in träburken som den ligger i med aluminiumfolie (viktigt, eftersom osten smälter och kan droppa ner i ugnen). Tag en gaffel och perforera toppskorpan på osten, häll över 1 dl vitt torrt vin,  stryk vitlöksklyftor över skorpan och sätt in den i ugnen, 200 grader i 20-25 minuter brukar vara lagom.
Nu kan du välja att servera den på raclettevis genom att låta gästerna sleva den smälta, varma osten över kokt potatis tillsammans med lite goda charkuterier, eller så kan du avnjuta den som en fondue och doppa brödbitar i den smälta osten. Vilket du än väljer så kommer du att få en underbar måltid!

Iberico Ribs